Quy trình : 5 khâu
Thu hoạch
Buồng chuối được cắt và chuyển theo dây chuyền về xưởng
Một buồng chuối trung bình 8 nải
Công nhân cắt thành từng nải và đưa vào bể rửa làm sạch, chuẩn bị phân loại
Buồng chuối theo dây chuyền về xưởng
Buồng chuối theo dây chuyền về xưởng
Phân loại
Chuối xấu hoặc ko đạt tiêu chuẩn được loại bỏ ra băng chuyền
(chuối thải sau đó được gom chuyển đi)
Công nhân rửa và cắt bỏ chuối xấu
Công nhân rửa và cắt bỏ chuối xấu
Phân loại theo nơi xk và lau khô
Phân loại theo nơi xk và lau khô
Đóng gói
Chuối xuất Trung Quốc cảng Quy Nhơn
Quy cách đóng gói:
Ký hiệu CL: Chuối nải, CP: Chuối rời
Các số từ 4-9: là tổng số nải có trong một thùng, tuỳ mỗi thùng được đánh dấu số nải tương ứng.
( ví dụ dán vào ô số 4 tức là trong 1 thùng đó có 4 nải và đạt trọng lượng tổng là 13kg/thùng)
Giá bán ở TQ là sẽ chốt lại theo sàn giao dịch hàng tuần
Chủ tịch cho xem tên cty trên thùng (HTLợi)
Chủ tịch cho xem tên cty trên thùng (HTLợi)
Mekong Banana đi Trung Quốc (1 Thùng 8 nải- đánh dấu trên thùng)
Chuối xuất Hàn Quốc, Nhật Bản cảng Cát Lái
Quy cách đóng gói
Giá đi HQ, NB được chốt theo năm hoặc quý
Đóng thùng B750 đi Hàn Quốc
Bảo quản kho lạnh
Sau khi đóng thùng, hàng chuyển về kho lạnh 14 độ để bảo quản chờ xuất khẩu
Các thùng được xếp khít lên palette có kê chân cách khỏi mặt đất → đảm bảo khô ráo.
Kho lạnh (14 độ C)
Container xk
Xếp pallet chuối lên thùng cont lạnh 14 độ xuất ra cảng (Quy Nhơn, Cát lái)
1 cont ~ 20 tấn
Chuẩn bị tới các cảng
1 cont ~ 20 tấn
I. Ủ chín
Quy trình ủ chín:
Phân loại lọc ra chuối thải:
Chuối thải được chuyển ra ngoài
Chuối thải được chuyển ra ngoài
Ủ chín chuối trong 2 ngày:
Chuối sau khi ủ xong sẽ cho heo nái ăn trực tiếp
Trung bình 8-10 quả/ ngày tuỳ giai đoạn, đặc biệt ăn liên tục trước và sau khi sinh để lấy sữa.
Phần chuối thải còn lại tận dụng tiếp làm bột chuối
Chuối ủ chín (có thể ăn trực tiếp)
Chuối ủ chín (có thể ăn trực tiếp)
II. Bột chuối
Quy trình làm bột: 5 bước
Cạo vỏ
Chuối thải sau khi lọc ra cạo vỏ
Mục đích cạo vỏ là giảm bớt độ chát của chuối
Cạo vỏ giảm độ chát
Cắt
Chuối được cắt mỏng bằng máy trước khi phơi
Chuối được cắt mỏng bằng máy trước khi phơi
Phơi
Nghiền → bột
Phối trộn bột làm thức ăn cho heo